AOP Côteaux d’Aix en Provence
80% Vermentino und 20% weiße Grenache
0,75 l
12,00 €
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Vorrätig
| Herkunft: | AOP Côteaux d’Aix en Provence |
| Bezeichnung: | Jahrgangswein – Cuvée Weißwein |
| Boden: | Kalksteinschuttboden |
| Rebsorten: | 80% Vermentino und 20% weiße Grenache |
| Weinbereitung/Vinifikation: | Die Trauben werden nachts, bei niedriger Temperatur zwischen 8 und 12°C, geerntet. Um die Farbstoffe und Aromen zu extrahieren, beträgt die Maischestandzeit nach dem Abbeeren und Keltern 4 bis 6 Stunden bei niedriger Temperatur.
Die alkoholische Gärung wird bei niedriger Temparatur, 14°C, in Edelstahltanks vorgenommen. Die zwei Traubensorten werden separat vinifiziert. Der weiße Grenache Anfang September und der Vermentino zum Ende September. Die Assemblage wird vor der Abfüllung in Flaschen vorgenommen. |
| Charakter des Weines: | Die Farbe ist gelb mit grünen Reflexionen. Die Nase ist blumig mit einem Hauch von Akazienblüten. Der lange Abgang dieses Weißweines konserviert eine schöne Frische mit einem Hauch von Intensität. |
| Passende Speisen: | Meeresfrüchte, gegrilltem Fisch und Ziegenkäse. Zudem ist es sehr angenehm diesen Wein zum Apéretif zu trinken. Bei 10°C zu servieren. |
| Lagerung/Trinkreife: | Dieser Wein ist bereit jetzt getrunken zu werden. Es wird seinen knackigen und blumigen Charakter für bis zu 3 Jahre erhalten. |
Sitz der Gesellschaft:
Pferdebruch 12
49134 Wallenhorst
Tel: +49 176 61 87 50 59
E-Mail: info@dieweinedercousins.de
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