AOP Côteaux d’Aix en Provence
30% Syrah, 50% Cabernet Sauvignon und 20% schwarze Grenache
0,75 l
14,90 €
zzgl. Versandkosten
Vorrätig
| Herkunft: | AOP Côteaux d’Aix en Provence |
| Bezeichnung: | Jahrgangswein – Cuvée Prestige Rotwein |
| Boden: | Kalksteinschuttboden am Nordhang |
| Rebsorten: | 30% Syrah, 50% Cabernet Sauvignon und 20% schwarze Grenache |
| Weinbereitung/Vinifikation: | Nach dem Abbeeren wird die Vinifikation in Edelstahltanks bei täglichem Umpumpen vorgenommen. Die Temperatur in den Behältern wird auf 23°C reguliert um die Tannine und Polyphenole zu extrahieren. Jede Traubenart wird separat geerntet um diese jeweils mit optimalem Reifegrad einzufahren. Um die Tannine zu erweichen werden nach Beendigung der alkoholischen Fermentation Mazerationen unter dem Trester für 1-2 Wochen vorgenommen. Die Reifung der Cabernet Sauvignon Trauben wird in Eichenholzfässern für einen Zeitraum von 12 Monaten vorgenommen. Die Assemblage findet vor der Abfüllung in Flaschen statt. |
| Charakter des Weines: | Die Farbe ist granatrot, dunkel mit purpurnen Reflexen. Der Jahrgangswein Prestige weist einen delikaten Hauch von Holz, von Pfeffer, von Gewürzen mit einem ausgewogenen Gehalt an Tanninen von großer Finesse aus. |
| Passende Speisen: | Dieser großartige Wein passt sehr gut zu rotem Fleisch, zu Wild und zu reifem Käse. |
| Lagerung/Trinkreife: | Dieser Wein ist bereit schon jetzt entdeckt zu werden. Er besitzt ein Entwicklungspotential von 10 Jahren sofern er in einem gut temperierten Keller gelagert wird. |
Sitz der Gesellschaft:
Pferdebruch 12
49134 Wallenhorst
Tel: +49 176 61 87 50 59
E-Mail: info@dieweinedercousins.de
© All Rights Reserved.
